Beskrivelse
Santoku kokkekniv i Opal serien med Nordisk inspiration
Santoku kokkekniv Opal. Begrebet Santoku kokkekniv har sine rødder i det japanske køkken. ØYO, en norsk familieejet virksomhed, har forfrisket det klassiske Santoku design ved at tilføre det nordisk minimalisme og lethed.
Damask smedning og unikt knivblad
Santoku kokkekniven i Opal serien by ØYO har et damask smedet blad, bestående af 66 lag rustfri stållegeringer med imponerende hårdhed og fleksibilitet. Hvert knivblad får sit unikke udseende gennem processen med lagdeling og foldning af metallet under smedningen.
Inspireret Japansk skæfte i fiberforstærket Pakkawood
Skæftet, inspireret af japansk design, er slankt og let, lavet af fiberforstærket Pakkawood. Pakkawood kombinerer træfiner forstærket og stabiliseret med harpikskomposit under højt tryk og temperatur, hvilket resulterer i et hårdt og holdbart skæfte med minimal fugtabsorption. Dette er afgørende for holdbarheden, især i køkkener med mange påvirkninger fra naturlige syrer og fødevareindholdsstoffer.
Hvad er en Santoku Kniv?
Santoku knive er multifunktionelle og egner sig til en bred vifte af opgaver i det moderne køkken. Med et kortere og bredere blad end vestlige kokkeknive og en elegant krumning mod spidsen, er Santoku knivens ryg ofte lige. Den er lettere end vestlige kokkeknive, hvilket muliggør hurtige og præcise snit.
Anvendelse af Santoku Kokkekniven
Santoku kokkekniven excellerer i udskæring af frugter, grøntsager, fisk og udbenet kød. Det tynde, skarpe blad er ideelt til præcise og tynde udskæringer, uanset om det er små ingredienser som hvidløg og ingefær eller mere robuste som kål og rodfrugter. Santoku kokkekniven er alsidig og tilpasningsdygtig og vil hurtigt blive din foretrukne i daglig madlavning, især hvis præcision og visuel appel er vigtig for dig.
Tekniske specifikationer for Santoku Kokkekniven i Opal serien
- Bladlængde: 16,5 cm
- Stål: Damaskus 66 lag VG10, AISI 431 og AISI 304
- Hårdhed: 58 – 62 HRC
- Slibevinkel: 16°
- Skæfte: Opalsort fiberforstærket Pakkawood
- Balancepunkt: centreret
- Sort læderskede med ophængs strop
- Designet og produceret af ØYO i Norge.
