Beskrivelse
Damaskus kokkekniv i Smaragd serien
Damaskus kokkekniv fremstillet af 66 lag stål der omhyggelig er foldet og hærdet så en perfekt afbalanceret og utrolig skarp kniv er resultatet. Damaskus kokkekniven er fremstillet i Norge på den familieejede virksomhed ØYO, der gennem generationer har specialiseret sig i at fremstille knive af bedste kvalitet. Kokkeknivens skaft er fremstillet af fiberforstærket Pakkawood, der udemærker sig ved ikke at optage fugt og farve fra omgivelserne, samt sin hårdhed og holdbarhed. Kokkekniven leveres med en praktisk læderskede så du kan opbevare den sikkert uden af den sløves af andre køkkenredskaber i skuffen.
Damaskus stål: Fra tidernes morgen
Damaskus stål har en historie, der strækker sig tilbage i tiden og har været beundret for sin enestående kvalitet og skønhed. Dette unikke stål har sin oprindelse i det antikke Mellemøsten og har gennem årtusinder været en betroet kilde til våben og kunstfærdige metalgenstande.
Oprindelse og historie
Damaskus stål, også kendt som Damaskeret stål, har sit navn efter byen Damaskus. Denne ståltype har dog været fremstillet over store dele af det antikke Mellemøsten og Lilleasien. Det blev først fremstillet i det 3. århundrede f.Kr. og blev hurtigt kendt for sin utrolige styrke og fleksibilitet. Damaskus stål blev oprindeligt brugt til at lave skarpe og holdbare sværd, og blev senere en kilde til fremstilling af holdbare jagt og køkkenknive.
Fremstillingsprocessen for Damaskus stål
Fremstillingen af Damaskus stål er en kunst i sig selv. Traditionelt blev det skabt ved at smede to eller flere forskellige typer stål sammen ved høj temperatur. Dette resulterede i et lagdelt mønster, der gav stålet både styrke og en karakteristisk æstetik. Ofte blev kulstofrigt stål kombineret med stål med lavt kulstof indhold for at opnå de ønskede egenskaber. Den komplekse smedeproces, der kræver dygtighed og omhyggelighed, resulterer i unikke mønstre, også kendt som damaskering.
Anvendelser af Damaskus Stål
Damaskus stål har gennem tiden haft en bred vifte af anvendelser. Oprindeligt blev det brugt til at skabe skarpe og holdbare våben som sværd og knive. Den overlegne styrke og skarphed gjorde Damaskus-stålvåben eftertragtede blandt krigere og samuraier. I dag anvendes Damaskus stål bredt til at skabe luksuriøse og håndlavede køkkenknive, barberblade og kunstfærdige smykker. Den unikke tekstur og mønster gør hvert stykke Damaskus stål unikt og eftertragtet af samlere og entusiaster. Damaskus stål repræsenterer ikke kun en høj standard for håndværk, men det udstråler også en dyb historie og kulturel arv.
Tekniske specifikationer for Damaskus kokkekniven
- Bladlængde: 19,5 cm
- Stål: Damaskus 66 lag VG10, AISI 431 og AISI 304
- Hårdhed: 58 – 62 HRC
- Slibevinkel: 16°
- Skæfte: Smaragdgrøn fiberforstærket Pakkawood
- Balancepunkt: centreret
- Grøn læderskede med ophængs strop
- Designet og produceret af ØYO i Norge.
